مواد لازم:

_کره                                                                یک قاشق غذا خوری
_پیاز بزرگ نازک خرد شده                                    یک عدد 
_قارچ قطعه قطعه شده                                        شش عدد
--شکر قهوه‌ای                                                  یک قاشق چای خوری   
_ سیب زمینی                                                  300 گرم          
_میگو متوسط پوست کنده شده                           20 عدد
_خامه ترش کم چرب                                          سه قاشق غذاخوری         
_فلفل قرمز                                                       یک قاشق چای خور
-ریحان تازه خرد شده                                         دو قاشق غذا خوری       
_رنده شده پنیر پارمسان                                   یک چهارم فنجان         
_مقدار کمی زعفران


طرز تهیه:

کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز ، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدودا 10 دقیقه به طول می‌انجامد.
یک قابلمه را از آب پر کرده و سپس سیب زمینی‌ها را درون قابلمه ریخته و 3 دقیقه اجازه می‌دهیم بجوشد و سپس تخلیه کنید.
حال یک ماهیتابه می‌آوریم و میگو‌ها را درونش ریخته و حدود 5 دقیقه بعد از اضافه کردن پیاز روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا رنگ شفاف صورتی رنگی پیدا کند سپس خامه ترش ، فلفل قرمز و زعفران را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا بجوش آید و غل ریز بزند.سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه پنیر پارمسان و ریحان خرد شده و میگو‌ها در ظرف می‌کشیم و به سلیقه خود تزئین کنید.
نوش جان.

آشپز باشی